食材用料
| 转化糖浆70克 | 中筋面粉100克 |
| 花生油25克 | 枧水2克 |
| 绿豆馅适量 | 蛋黄水：一个蛋黄+一勺蛋清 |
广式月饼的做法
1.将转换糖浆，枧水，花生油用手动打蛋器混合均匀
2.筛入面粉
3.活成面团，盖上保鲜膜室温放置1小时
4.将绿豆馅分成30克一个，饼皮分成20克的。这个配方能做出来的是9个30克绿豆馅和1个35克绿豆馅。9个20克饼皮和1个15克饼皮
5.用手将饼皮摁开，包入绿豆馅
6.慢慢的收口，揉圆
7.用磨具摁出花纹，在月饼表面喷上一层清水放入烤箱180度烤8分钟定型
8.准备蛋黄水，将刷子放在碗壁清清刷去多余的蛋黄
9.用刷子在烤好的月饼轻轻刷上一层蛋黄水，烤箱160度烤20分钟左右即可
10.烤好的月饼晾晾即可
11.做好的月饼刚刚烤熟不用直接吃，可以回油2，3天月饼会更好
